2020全自动烟熏炉腊肉腊肠烟熏设备

诸城市科力机械有限公司是一家集科研、制造、销售、服务于一体的书品机械生产企业，主营肉食加工设备、水产加工设备、果蔬加工设备、鲜奶杀菌设备以及各类产品的配套生产线，并根据客户的实际需求加工定做不同工艺要求的优质产品。
肉食加工设备主营生产：烟熏炉、灌肠成套设bei 、肉丸成套设备、切割设备、油炸设备、包装机、夹层锅、滚揉机、斩拌机、解冻蒸煮设备、巴氏杀菌设备等，满足各种肉食加工流水线生产的需要。
水产加工设备主要生产：鱼肉采肉机、变频打浆机、刀鱼切段机、杀鱼机、去鱼鳞机以及鱼丸生产线配套生产设备。
果蔬加工设备主要生产：清洗漂烫干燥设备、切割设备、闽台切菜机、压榨脱水机、拌料机及清洗去皮机
鲜奶杀菌设备主要生产：巴氏杀菌机、巴氏杀菌锅、鲜奶杀菌线等奶吧设备和牧场设备以及血豆腐生产线等流体设备。
烟熏炉是制作各种香肠、海产品、熏鸡、烤鸭等肉食品不可缺少的设备之一，在食品行业里或者是在肉制品加工过程中应用都是非常广泛的，话说烟熏炉这个设备从开始的研制到现在的广泛应用已经经过十几年的时间了，通过有关的*们的不断改进和对国内外技术的融合，具有蒸煮、干燥、烘烤、烟熏、上色等功能，有着非常良好的节能效果，国内外均有悠久的历史，烟熏是指用相应的木材不完全燃烧时产生的挥发性物质进行熏制的过程，肉制品烟熏的目的是使肉制品脱水，改善肉的颜色并且有一定的杀菌防腐和抗氧化作用，以延长肉制品的保质期。
烟熏炉控制系统采用国际公认可靠的CPU,执行国际电控A+类高标准，采用蓝色文本汉字显示，整个设备运行自动化，开创了国内自动烟熏的先河。
蒸煮功能：实现是需外接一个蒸汽发生器，蒸汽发生器有电加热、燃气加热、煤气加热三种方式，产生的蒸汽通过蒸汽管进入炉体，实现对产品的蒸煮功能，蒸煮：想要实现蒸煮功能配有只能扔弃发生器或工业锅炉，30-100型号的烟熏炉蒸汽发生器能带起老，100以上的想要实现蒸煮配有锅炉，蒸汽发生器可选用电加热、天燃气加热、煤气加热（蒸汽发生器电加热的功率是18KW，建议选择其它两种加热方式），蒸煮是把蒸汽直接通入烟熏炉内实现蒸煮功能）。
烘干：
电加热烘干：用电给电加热管加热，加热管散热，电机带动着轴流风机把热量反吸，再通过轴流风机把热量甩出，热量通过导流板（小型）或导流管（大型）在整个炉内循环，从而实现烘干（在蒸汽再给铜盘管加热的过程，蒸汽会变成冷凝水，冷凝水会通过疏水阀排出）
烟熏：
内置发烟：将发烟料与糖按适宜比例混合后加入内置发烟盒，在控制面板上设定好适宜的烟熏时间和烟熏温度，通过电加热管加热来对烟熏料进行不完全燃烧，在轴流风机带动风扇正传倒吸的作用下，从而使烟熏料不完全燃烧产生的挥发性物质均匀散播在炉内，对食品进行烟熏上色的过程。
外置发烟：发烟过程与内置发烟类似，只是相比与内置发烟，外置发烟具有发烟大小以及烟雾浓度能自由控制的优点，并且烟雾通过鼓风机的作用进入烟道后，在通入炉体之前经过过滤作用，使烟熏中的3.4苯丙比的含量大大减少，三文鱼进行冷熏的时候即炉内的温度在压缩机的带动下达到0-30℃的效果，发烟室正常发烟。
注；烟熏木材一般是山毛榉、桦树、橡树、苹果树比较多，有的地区还会用米糠、茶叶等，或使用中药陈皮等等，而松木、榆木、桃杏木树脂含量高会产生黑烟，柿子树、桑树产生异味，都不适宜用作烟熏木材。
上色：烟熏的过程同时上色，箱熏制呈淡黄色用木屑加白糖，殉职呈棕色用木屑加红糖，颜色的深浅可以根据糖含量多少来确定。